「傑作ベーコン」の特徴について、モスバーガーのリリースにはこう書かれています。

　今回『とびきりハンバーグサンド「傑作ベーコン」』のベーコンは、イタリア産の豚肉を使用しています。パルマの生ハムにも使われるほどの豚肉で、口どけが良く甘みを感じるのが特徴です。厚切りにしたベーコンとボリュームのあるハンバーグ、たっぷりの野菜をはさみ、食べ応えあるハンバーガーに仕上げています。

　ちなみにお値段は580円。これならリピートもありだと思いました。価格も含めたモスバーガーの商品開発力はすごいですね。

　実際、ネガティブなニュースの多いマクドナルドとは裏腹に、モスバーガーを運営するモスフードサービスの今期業績は好調で、平成２７年４～９月期の営業利益は前年同期比２．５倍の１６億６７００万円。こんな記事も見かけるようになっています。

　（参考記事）産経新聞　バーガー戦争の勝ち組はモスフード　迷走マックとの違いは…

　ただ、この記事ではあまり触れられていませんが、今年4～9月期の業績が好調だった主要な要因は価格改定、つまりは値上げの成功にありました。価格改定が実施されたのは5月19日です。

　（データ出典：モスバーガー月次情報）

　上のグラフの通りモスバーガーでは値上が行われた5月以降、既存店客単価は大きく上昇し、既存店客数の減少を補い、好調な既存店売上高を確保しています。値上げが顧客に受け入れられたといってよい結果でしょう。これは新価格体系を導入し、平日昼のセット割引を廃止してブーイングを受けたマクドナルドとは大きな違いです。

　それではなぜモスバーガーは値上げを受け入れられ、マクドナルドはそうならなかったのか。それをひと言でいえばブランディングの差、ということになるのでしょうが、時間がなくなってきたのでこの点はまたそのうち。

モスバーガー流 結果を出すリーダーの習慣 [単行本]

櫻田 厚

日経BP社

2015-09-15

　この蘭州拉麺を出すお店が近所にできたと聞き、早速ランチに行ってきました。

　お店をやっているのは中国人のご夫婦で、店主は蘭州で修行し、以前から日本に住んでいる奥様と結婚したのを機にこちらでお店を出すことになったそうです。

　外観からはカウンター席しかないように見えますが、お店の奥にはテーブル席もあって中華飲みにもよさそうでした。

　蘭州らーめんのお値段は780円也。麺の太さは細麺、太麺等々選べます。
　ランチはご飯がサービスで付きます。
　ごちそうさまでした。

　聚福縁（シュウフクエン）
　東京都品川区戸越5-15-1　メゾンフェニックス1F
　営業時間　11:30～14:30　17:30～22:00